Calidade

Muitos produtos alimentares comercializados, tais como determinadas bolachas, aperitivos ou “snacks”, produtos pré-cozinhados ou de comida rápida, incluem no seu fabrico gorduras vegetais hidrogenadas ou parcialmente hidrogenadas que, de um modo geral, incluem gorduras trans.

Estas gorduras, de origem vegetal, obtêm-se com base num processo denominado hidrogenação que confere umas propriedades adequadas para a confeção de alimentos. Durante este processo, adiciona-se um elevado teor de ácidos gordos trans que são particularmente prejudiciais para o coração porque não só elevam os níveis de LDL – conhecido como “colesterol mau” – como também provocam uma descida no HDL ou “colesterol bom”, gerando um efeito prejudicial para o organismo.

Uma preocupação constante pela melhora da qualidade e o fabrico de produtos mais saudáveis levou a Dulcesol a suprimir todas as gorduras hidrogenadas da confeção dos seus bolos, pastéis e coberturas de cacau e substituí-las por gorduras vegetais fracionadas, que não contêm ácidos gordos trans.

Na sequência desta medida, as únicas gorduras que a Dulcesol utiliza são os óleos de soja ou girassol e as gorduras vegetais fracionadas, e portanto os produtos que confeciona têm um teor de ácidos gordos trans inexistente.

A Dulcesol junta-se de forma ativa à estratégia NAOS, promovida pelas autoridades de saúde com o objetivo de sensibilizar a população sobre o problema que a obesidade representa para a saúde e apoiar o impulsionamento de todas as iniciativas que contribuam para que os cidadãos, em particular as crianças e os jovens, adotem hábitos de vida saudáveis através de uma alimentação saudável e a prática regular de atividade física.

As empresas produtoras de alimentos são uma parte fundamental para o êxito deste projeto uma vez que, através das suas decisões, intervêm diretamente na confeção de produtos que contribuem para uma alimentação saudável e, consequentemente, podem influir de forma positiva na adoção de hábitos saudáveis.