Polenta de milho com caldo caseiro de legumes

Receita para almoço ou jantar. O milho é um cereal sem glúten muito nutritivo, especialmente indicado para bebés ou crianças. A sêmola de milho ou polenta é o cereal finamente triturado e é muito fácil de encontrar à venda; é ótima para cozinhar sopas, cremes e sobremesas muito simples. É um prato completo que pode ser acompanhado de uma peça de fruta como sobremesa.

Preparación

1. Confecionar um caldo caseiro com batata, cenoura, alho francês e curgete.
2. Misturar o caldo com o leite e aquecer.
3. Quando começar a ferver a mistura, acrescente a sêmola de milho e a colherzinha de azeite e mexa até obter uma consistência homogénea (atenção: convém mexer bem para evitar grumos).
4. Servir em prato fundo como uma sopa ou puré (consoante a consistência obtida).