Puré de quinoa com hortaliças

A quinoa é um cereal sem glúten, muito energético e rico em ómega 3 que pode ser utilizado como alternativa ao arroz. As hortaliças são orientativas. Na verdade, pode utilizar aquelas de que mais goste. Bata sempre bem todos os ingredientes até obter texturas fáceis para o pequeno-almoço. Pode complementar a refeição como um copo de leite como sobremesa. Receita para almoço ou jantar.

Preparación

1. Limpar e descascar as hortaliças e cortar em pedaços pequenos.
2. Cozer tudo junto e reservar a água da cozedura.
3. Ferver a quinoa durante 15 minutos na água reservada.
4. Bater tudo, as hortaliças e a quinoa, com um pouco de leite à mistura.
5. Quando esfriar, acrescentar uma colherzinha de azeite.